Huile d'olive - Pressez de l'huile d'olive à partir d'olives fraîches - préparez de l'huile d'olive pressée à froid à la maison.

Utilisez la presse à huile PITEBA pour broyer les olives y compris le noyau et en faire une pulpe homogène. Faites chauffer et remuez cette pulpe pendant environ une heure. Mettez un torchon dans la presse à pulpe d'olive et remplissez-la de pulpe tiède. Serrez lentement la presse pour produire l'huile.

Faire de l'huile d'olive étape 1

1. Grâce au capuchon D2 avec une rondelle plate la presse Piteba se transforme en machine à moudre destinée aux olives( les noyaux inclus). Tu pourras faire une excellente pâte de toutes les olives fraîches.

Faire de l'huile d'olive étape 2

2. Le jus qui est sorti de la presse pendant que tu faisais la pâte, tu le verses sur la pâte.

Faire de l'huile d'olive étape 3

3. Garde la pâte au chaud (27 – 30°C) et remue doucement pendant une heure ( malaxage). Une partie de l’huile émergera de la pâte.

Faire de l'huile d'olive étape 4

4. Mets d’abord un tissu dans le presse-fruits et mets ensuite la pâte d’olives chaude.

Faire de l'huile d'olive étape 5

5. Tourne doucement  la plaque de presse et l’huile et l’eau couleront du presse-fruits.

Faire de l'huile d'olive étape 6

6. Ce qui reste, c’est un gâteau presse assez sec.

Faire de l'huile d'olive étape 7

7. Laisse l’huile pressée et l’eau se déposer jusqu’à ce que l’huile émerge. Sépare ensuite l’huile et l’eau ( décanter).  Les impuretés se déposeront et ce qui reste c’ est une huile claire.

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